옻순은 두번째취할수 있나

옻순은 일반적으로 봄철(4~5월)에 채취하는 나물이지만, 한 번 수확한 뒤에도 일정 조건에서 다시 채취가 가능합니다.

첫 번째 옻순을 따면, 가지마다 새로운 순이 일정 시간이 지나 다시 올라오는 경우가 있습니다.

하지만, 무분별하게 꺾거나 반복적으로 취하면 나무가 스트레스를 받거나 말라 죽는 경우가 있으니 주의가 필요합니다.​

 

• 첫 번째 수확 이후 2차로 순이 다시 올라오는 경우, 신중하게 적은 양으로 채취하면 재수확이 가능합니다.​
• 2~3번까지 부분적으로 딸 수 있지만, 생육 상황과 수령에 따라 차이가 있으며, 너무 많이 따면 나무 생장에 지장이 있습니다.​

채취 주의점

• 옻순을 두릅처럼 전부 꺾지 말고, 몇 개 남겨둔 뒤 조심스럽게 딸 것.​
• 두 번째 순이 자라도록 일부 순을 남겨두어 생장을 돕는 것이 중요합니다.​

옻순의 계절별 특징

• 봄은 연하고 사각사각한 맛, 여름에는 성숙한 오돌오돌한 맛이 특징이며, 여름에도 순이 오르면 채취해 먹을 수 있습니다.​

옻나무에 무리가 가지 않도록 적절히 순을 남겨두며 관리하면 두 번째 옻순을 딸 수 있습니다.

반복 채취 후에는 나무 상태를 반드시 확인하는 것이 중요합니다.